Ferramenta de monitorização de pegada hídrica na vitivinicultura

ESAS/IPSANTARÉM, IPBEJA, IPBRAGANÇA, COTR, INIAV

Solução informática que permite fazer a monitorização da pegada hídrica na cadeia vitivinícola, fornecendo um indicador do potencial impacto ambiental do processo produtivo nos recursos hídricos, em termos de consumo e poluição. A ferramenta permite medir e fazer uma avaliação integrada dos consumos de água e da carga de poluentes ao longo de toda a cadeia de valor (da produção da uva à garrafa de vinho, incluindo impactos indiretos como p.ex. o transporte da uva) a três níveis: pegada azul (água da superfície ou subterrânea), pegada verde (água da chuva ou do solo) e pegada cinzenta (água poluída no processo).

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