Melhoramento da fermentação de fructose por estirpes industriais de levedura de panificação

LNEG

Novas tecnologias biológicas para melhoria da fermentação de fructose por estirpes de Saccharomyces cerevisiae. Esta levedura é utilizada industrialmente em diversos processos de produção de bioetanol de 1ª e 2ª geração.

Pretendo saber mais sobre esta tecnologia: